养肝护肝，多吃这 10 种食物！

肝脏，是人体脏器“劳模”之一。

工作上从来都是兢兢业业、任劳任怨，连牢骚都很少发。

所以，做为它的boss，我们必须做好后勤保障，才能让它在“一线岗位”上更安心的工作呀。

而会吃，则是养肝护肝路上非常重要的一环。

大家快和小脉一起来看看，哪些美食更利于肝脏健康吧。

养肝护肝，多吃这10种食物

1.粗粮

小米、燕麦、玉米、红薯等粗粮，对肝脏很好。

这些食物富含B族维生素、维生素E和蛋白质，可为肝脏提供充足的营养物质，且能防止毒素对肝细胞的损害。

2.豆制品

豆浆、豆腐、豆干等都行。

其内富卵磷脂、异黄酮等成分，可促进搬运脂肪的脂蛋白合成，有助于降血脂，具有保肝护肝脏和抗癌的作用。

3.新鲜蔬菜

新鲜蔬菜中富含多种维生素和矿物质，有助于肝脏代谢功能的正常进行和肝功能的恢复。

比如菠菜等绿叶蔬菜，其内含有大量抗氧化剂，可增强肝脏解毒功能；还有西兰花，也可提高肝脏解毒酶功能，保护肝脏免受损害。

4.浆果

比如蓝莓、蔓越莓，其内富含抗氧化剂——花青素，有助于保护肝脏免受损害。

此外，蓝莓还有助于增强免疫细胞反应和抗氧化酶，动物研究中显示，其还具有抑制肝癌细胞生长的作用。

5.葡萄

尤其是红色和紫色的葡萄，其内含有多种有益成分，尤其是白藜芦醇。

有助于减少炎症、预防损伤和增加抗氧化剂水平，这些都对肝脏健康有益。

6.坚果

坚果富含脂肪、维生素E等营养物质，此前已有报道其对心脏健康有益。

近来研究发现，其对肝脏健康可能也有益处，尤其是对于非酒精性脂肪肝患者，其可有效改善体内肝酶水平。

7.橄榄油

橄榄油中所含的脂肪，不仅对心脏和人体代谢有益，而且对肝脏也有好处。

其可减少肝脏中的脂肪堆积，改善肝酶水平。

8.茶

绿茶富含抗氧化剂，可减少肝脏中的氧化应激和脂肪沉积，利于肝脏健康。

9.咖啡

咖啡可增加肝脏中抗氧化剂谷胱甘肽的水平，同时还能减少炎症。故可降低患肝病、癌症和脂肪肝的风险。

10.水

没错，就是水。

养成喝水的习惯，减少喝苏打水、运动饮料等甜饮，对肝脏也是大有裨益。

当然，虽说这些食物对肝脏好，但日常饮食还是要讲究营养均衡的。

一定要在保证这个大原则的基础上，再适当多选择一些利肝食物。

养肝护肝，远离这3种“毒物”

我们不仅要知道肝脏之“所爱”，更要了解肝脏之“所恶”。

1.酒

喝酒最伤肝，尽量戒酒、越早越好。

2.药

很多药物都要通过肝脏代谢解毒，所以不要自己胡乱吃药，吃药前最好咨询医生。

3.霉

不吃发霉食物，另外也不要喝生水，不要生食海鲜。

生活上，还需做到这5点

1、尽量不要熬夜，保证充足睡眠、规律作息。

2、每天都有一个好心情，努力做到心态平和、乐观开朗。

3、坚持每周3~5次，每次30分钟以上的、中等强度、有氧运动，维持合理体重。

4、及时接种甲肝、乙肝、戊肝疫苗。

5、健康体检是及时发现肝脏疾病的有效措施。

温馨提示

男性35岁以上、女性45岁以上，如果曾感染病毒性肝炎、有肝癌家族史、长期服药、确诊肝硬化、脂肪肝的人群，最好能每6个月筛查1次：血清甲胎蛋白 (AFP) 和肝脏超声。参考文献：

[1] 世卫组织：健康饮食

[2] 高键.这些食物和肝“相爱”“相克”[J].家庭科学·新健康,2020,(1):56-57.