室温下，鸡蛋最多能放几天？

鸡蛋，单从外表看，确实是一颗密不透风的蛋。

而实际上，其蛋壳表面却有很多肉眼分辨不太出来的“小孔”。

而空气中的细菌、杂质等，都会通过这个“小孔”进入蛋壳内，引发鸡蛋变质。

所以，看似密不透风的鸡蛋，也是有保质期的！

那保质期大概有多久呢？

不同温度，保质期不同

一般来说，不同的温度条件下，鸡蛋的保质期也会有所不同：

夏季室温下，10天左右；

冬季室温下，15天左右。

不过，如果是放入冰箱2-5℃的冷藏室内，则会延长至40天左右。

《中国居民膳食指南(2016)》中也指出：鸡蛋在室温环境下放一天，变质程度相当于冷藏条件下放了一周左右。

所以，买回家的新鲜的鸡蛋，最好放冰箱冷藏室保存哦。

存放鸡蛋，注意2点

另外，存放鸡蛋还有2点要注意：

1.不要清洗

鸡蛋壳上除了“小孔”以外，还有一层很薄的膜。

一旦清洗，就会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质。

2.大头朝上

鸡蛋的大头处有个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮后，蛋黄也不会贴在蛋壳上。

这样就能避免形成“靠蛋黄”或“黏皮蛋”（鸡蛋横放常见）。

看到这里，鸡蛋该怎么存放、存放多久，大家心里一定都有数了吧。

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参考文献：

[1] 张颖.购买储存鸡蛋时要注意哪些[J].农家参谋,2019,(4):30.

[2] 张萌.鸡蛋 这么存放都错了![J].家庭科学·新健康,2016,(11):62.

[3] 世界卫生组织：健康饮食